玉米膨化机-香来尔(商家)

气流膨化机所能膨化的物料比较广泛，有大米、小米、小麦、高粱、玉米、青稞、大豆之类的。做出来的简单的产品就是爆米花之类的，可以直接 拿到市场去售卖，---也非常---。

如果想对原材料做进一步的加工，可以做成米通麦通之类的，比如大米，可以做成大米球，有的地方叫“华丽弹”，包装之类的可以简易大袋包装直接批发给别人，也可以做成小包装直接入住超市之类的。

挤压膨化机所膨化的物料要少一些，比如大米，玉米，黑米。所膨化的产品也是可以直接售卖到市场上，如果自己想进一步做产品的话，可以做成米花糖，里面还可以加入辅料，比如花生，芝麻之类的，让米花糖的口感---，售价可以上升 一个---。

气流膨化米/麦通系列产品生产工艺操作规程

为---米/麦通（饼）系列产品在整个生产过程中处于受控状态，保持工艺稳定，使产品的符合gb/t22699-2008之规定的要求，制订本规程。

1  原材料引用标准  gb1351    小麦         gb1354   大米            gb317    白砂糖   gb15680   棕榈油       gb/t2347 麦芽糖(饴糖)     gb1533   花生仁    gb11761   芝麻         gb5461   盐            gb2760   食品添加剂  

2  生产工艺操作流程  2.1 原材料初加工 2.1.1米花半成品工艺流程  大米检验 ***称量 *** 加热 *** 膨化*** 筛选 *** 半成品包装 *** 备用

2.1.2麦花半成品工艺流程  小麦检验***润麦*** 称量 *** 加热 *** 膨化*** 筛选 ***半成品包装 *** 备用

2.1.3米麦花半成品操作规程  2.1.3.1严格按照检验标准对大米/脱皮小麦进行检验，严禁不合格大米/脱皮小麦进入生产线；每批次大米/脱皮小麦在投入生产前，须做膨化实验，生产操作人员再根据实验参数进行生产。  2.1.3.2根据脱皮小麦水份情况，对其进行润麦处理，控制水分：13%—13.5%；（润麦参考时间：夏季10分钟左右、其他季节10分钟至20分钟左右）。一般不进行润米处理（特殊情况需润米的，根据膨化实验后的参数进行操作）。  2.1.3.3将膨化罐调整到正常的工作状态（卫生符合食品生产要求；设备运转正常）。 2.1.3.4开启火源，刚生产时需用中火（火焰85%包围罐体）对膨化罐进行预热（预热参考时间：3—5分钟）。  2.1.3.5将称量好的大米/脱皮小麦（每锅参考用量：1.2kg—1.4 kg）加入膨化罐内封好，对大米/脱皮小麦进行膨化处理。大米：当膨化罐压力达到0.8mp—0.9mpa时，即可离开火源进行---（加热参考时间：5—7分钟）；脱皮小麦：当膨化罐压力达到1—1.1mpa时，即可离开火源进行---（加热参考时间：8—10分钟）。（注：由于个别压力表压力读数与实际压力参数存在个体误差，实际压力值以膨化物为准）  2.1.3.6对爆好后大米（米花）/脱皮小麦（麦花）进行筛选，合格米花、麦花为：留存于φ=4 mm筛网上的筛上物。

2.1.3.7 将过筛后且冷却至室温合格的米花/麦花进行包装（装入食品级包装袋内，将口封严，外套编织袋）。  2.1.3.8将包装好的米花/麦花转入中转库，作好标识、备用。 2.2   成品加工工艺操作规程 2.2.1 工艺流程  配料*** 熬糖*** 拌合*** 成型*** 分切*** 筛选*** 包装*** 成品*** 入库 2.2.2 操作规程 2.2.2.1  配料(见另表)  按生产定型配方范围进行操作，对各种物料进行正确称量，严禁私自更改配方用量。 2.2.2.2  熬（糖 ）制  2.2.2.2.1开启火源，加入棕榈油、盐水、白糖、饴糖等物料，在小火炉上用小火对物料进行搅拌加热（加热参考时间：米（麦）通系列产品30秒）。  2.2.2.2.2在小火炉加热一定时间后转入大火炉上，进行搅拌熬制，在正常气压的情况下熬制时间30秒—45秒（一般米通的糖液物理状态表现为：起大泡后即可离火，停止熬糖；麦通的糖液物理状态表现为：起大泡再转为小泡时即可离火，停止熬糖）。 2.2.2.3  拌合  将熬制好的糖料迅速离开火源转移到拌合物架上，并将已经称量好的米（麦）花、辅料倒入锅内，迅速搅拌混合均匀（本过程一般半分钟左右）。 2.2.2.4  成型/分切  将拌好的物料倒入成型框或成型设备中，进行成型/分切。成型/分切出的米（麦）通（饼）要求：形状平整、饱满；厚薄及重量大小基本均匀，单枚饼重符合包装规格及个数要求。 2.2.2.5  包装  2.2.2.5.1按不同口味、规格分别进行内（外）袋包装，（详见<包装作业指导书>）。 2.2.2.5.2包装要求整齐有序；日期、生产批号及其它相应的标注内容均应清晰、准确，不得有误；净含量应符合<定量包装商品计量---规定>的要求。  2.2.2.5.3外箱封箱时封口胶粘贴两侧长度按相关规定执行，粘贴时必须严实平整、外箱盖印日期、生产批号及其它相应的标注内容均应清晰、准确，不得有误。 2.2.2.6  成品  应放置在离地的垫板上，一般堆码高度按8层整齐排放。 2.2.2.7  入库  按成品库房及相关规定进行入库，转运过程中注意产品防护。